Insieme al nostro Mastro Pastaio di fiducia abbiamo selezionato ottimi grani pugliesi e grani antichi controllati attraverso una filiera circolare dove tutti i protagonisti collaborano: contadino, molino, pastificio e distributore. La pasta subisce un’essiccazione lenta a bassa temperatura che aumenta la digeribilità e qualità.

Ingredienti: Semola di grano duro biologico, acqua